BirdSong Coffee jarní edice Etiopie Goyo filtr zrnková káva

Etiopie Beshasha je výběrová arabica z oblasti Jimma v západní Etiopii, pěstovaná v nadmořské výšce 2040 m n. m. Kávu pěstuje farmář Mustefa Abakena, který zároveň spolupracuje s drobnými zemědělci v okolí. Zrna pocházejí ze směsi promytě i naturálně zpracovaných třešní – část úrody se fermentuje a promývá, druhá část se suší 24–27 dní na vyvýšených afrických postelích.Chuť: zelený čaj, yuzu, mirabelkyLokalita: Etiopie JimmaNadmořská výška: 2040 m n m.Odrůda: Heirloom & 74110,74112Zpracování: promytéChuťový profil je svěží, s tóny yuzu, zeleného čaje, jemnou kyselinkou a sladkostí připomínající mirabelky. Káva je vhodná zejména pro filtrované přípravy jako V60, Chemex nebo Aeropress.Farmář Mustefa investuje do vzdělávání pěstitelů, ekologických postupů a moderního vybavení. Jeho cílem je zvyšovat kvalitu výkupních třešní a podporovat dlouhodobou udržitelnost místního kávového hospodářství.