Tato úchvatná káva z Rwandy nabízí pozoruhodnou komplexitu, která je umocněna precizním zpracováním. Pro dosažení větší hloubky a intenzity chutí byla zvolena anaerobní naturální fermentace. V šálku díky tomu vynikají šťavnaté tóny červeného a tmavého bobulového ovoce, které jsou doplněny sametovou čokoládovou sladkostí. Celkový dojem je charakterizován vysokou čistotou a harmonií, která potěší milovníky komplexních a ovocných káv.Chuťový profil: červené bobule, lesní ovocný džem, mléčná čokoládaZpracování: anaerobní naturální procesNadmořská výška: 1850 až 2200 mSladkost ● ● ● ○ ○Ovocitost ● ● ● ○ ○Hořkost ● ● ○ ○ ○Region: NyamashekeOdrůda: BourbonSCA skóre: 87,25Zrnka pocházejí z oblasti Nyamasheke na západě Rwandy, kde se stanice Cyato nachází v nadmořské výšce kolem 1 850 metrů. Místní farmáři obhospodařují plantáže v těsné blízkosti lesa Nyungwe, kde se kávovníkům skvěle daří díky bohaté černé humózní půdě. Blízkost jezera Kivu navíc přináší chladné a vlhké klima, které je pro pěstování ve vyšších polohách klíčové. Pomalé sušení v těchto specifických podmínkách je považováno za jeden z hlavních faktorů, díky kterým káva získává svou výraznou chuť, podmanivé aroma a delší životnost.Od roku 2019 je stanice Cyato provozována společností Tropic Coffee Company. Kávové třešně jsou dodávány družstvem Abadatezuka, které sdružuje 256 pěstitelů, přičemž polovinu členů tvoří ženy. Farmáři jsou pravidelně vzděláváni v udržitelných postupech, které pomáhají chránit přirozené opylovače a neustále zvyšovat kvalitu produkce na více než 110 hektarech půdy. Tato káva je pražena jako omni roast, takže si ji vychutnáte jak na filtru, tak jako moderní ovocné espresso.
Informace
Koupit
