Popis produktu
Zařízení pro milovníky grilování, kteří si cení rozmanitosti chutí a profesionálního přístupu k přípravě pokrmů na čerstvém vzduchu. Díky kombinaci funkcí grilu a udírny je možné nejen klasické grilování, ale i uzení masa, ryb či sýrů.
kombinace grilu a udírny umožňuje přípravu široké škály pokrmů – od klasických grilovaných jídel po domácí uzeniny
vyrobeno z oceli s práškovým nástřikem v černé barvě, což zajišťuje odolnost proti korozi a dlouhou životnost
vestavěný teploměr a klapky pro regulaci proudění vzduchu umožňují přesné sledování a kontrolu teploty
nastavitelná výška roštu umožňuje lepší umístění surovin nad ohněm
Veľký, chrómovaný rošt s rozmermi 55 × 41,5 cm – takáto veľkosť umožňuje súčasnú prípravu viacerých porcií mäsa, zeleniny a príloh, zatiaľ čo ohrievacia mriežka udržiava teplotu už hotových jedál. Gril je vybavený praktickým popolníkom, ktorý uľahčuje odstraňovanie popola po grilovaní. Vďaka tejto funkcii je čistenie zariadenia rýchle a pohodlné a gril je okamžite pripravený na ďalšie použitie bez zbytočného neporiadku.
Systém regulácie teploty, založený na vetracích klapkách, komíne a vstavanom teplomere, umožňuje presné riadenie prúdenia vzduchu a udržiavanie optimálnej teploty vo vnútri grilu. Integrovaná údiaca komora dodáva jedlám výnimočnú, dymovú arómu – ideálne riešenie pre tých, ktorí chcú obohatiť grilované pokrmy o chuť domáceho údenia.
Po zatvorení veka slúži ako praktická odkladacia plocha na suroviny, riad a príslušenstvo potrebné počas grilovania.
Rozměry grilu: 112 × 62 × 121 cm
velká uhlíková deska: 48 × 32 × 6 cm
malý rošt na uhlí: 28 × 20 cm
deska na popel: 60,5 × 45 × 2 cm
výška roštu: 83 cm
spodní police: 61 × 44 cm
komín: 12,5 × 5,5 cm
průměr koleček: 15 cm
hmotnost: 30 kg
Rozměry roštů:
hlavní rošt: 55 × 41,5 cm
boční rošt: 31,5 × 26 cm
ohřívací mřížka: 54,5 × 23,5 cm
vzdálenost mezi pruty hlavního roštu: 15,5 mm (±1 mm)
vzdálenost mezi pruty malého roštu: 11 mm (±1 mm)
Tloušťka prvků:
uhlíková mísa: 1,4 mm
pruty hlavního roštu: 3,5 mm
pruty malého roštu: 4 mm
pruty ohřívací mřížky: 3 mm
pruty malého uhlíkového roštu: 4 mm
deska na popel a tuk: 0,8 mm
ostatní části: >0,7 mm
Jak používat udírnu
Součásti zařízení:
Hlavní komora (velká s roštem): místo, kam se pokládá maso, ryby nebo sýry
Boční komora (topeniště): zde se rozdělává oheň a přidává dřevo nebo uhlí – kouř odtud proudí do hlavní komory
Komín nebo výstupní otvor: na opačné straně hlavní komory – reguluje proudění kouře
Co budete potřebovat:
dřevo na uzení (např. buk, olše, jabloň, dub – ne pryskyřičnaté!)
dřevěné uhlí (případně brikety, ale nejlépe přírodní)
maso, ryby nebo sýry – předem naložené nebo nasolené
teploměr (ideálně s vpichovací sondou)
Příprava topeniště (boční komora): Rozpalte dřevěné uhlí v boční komoře. Jakmile začne žhnout, přidejte kousky dřeva na uzení. Nepoužívejte chemické podpalovače – mohou zanechat nežádoucí pach.
Příprava hlavní komory: Umístěte potraviny na rošt na opačné straně než je topeniště, aby nebyly přímo nad ohněm. Pod rošt vložte misku s vodou – udrží vlhkost a pomůže stabilizovat teplotu.
Regulace teploty: Udržujte teplotu v hlavní komoře mezi 90–120 °C. Pomocí klapek v boční komoře a komínu regulujte přívod vzduchu a kouře.
více vzduchu = vyšší teplota
méně vzduchu = více kouře, nižší teplota
Doba a typ uzení:
Teplé uzení (80–120 °C) – vhodné pro maso, klobásy, ryby. Trvá 2 až 6 hodin, někdy i déle.
Kontrola a doplňování: Pravidelně přikládejte dřevo do boční komory. Sledujte teplotu v hlavní komoře. V případě potřeby potraviny otočte.
Informace
